Pozole
O Pozole é uma sopa tradicional mexicana, conhecida por suas raízes profundas na cultura culinária do país. Feita com uma base de milho, carne e temperos, esta sopa é reconfortante, deliciosa e perfeita para reunir família e amigos. Esta receita clássica de Pozole irá guiá-lo através do processo de preparação desta iguaria mexicana em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 500g de carne de porco (preferencialmente paleta), cortada em pedaços
- 2 xícaras de milho pozole (milho branco hominy), escorrido e enxaguado
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal
- Para servir: fatias de limão, fatias de rabanete, folhas de alface, cebola picada, coentro fresco, tortilhas de milho
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco cortada em pedaços e doure bem de todos os lados.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente o milho pozole escorrido, as folhas de louro, o cominho em pó e o orégano seco à panela. Cubra com água o suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela.
- Deixe a sopa ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a carne de porco esteja macia e desfiando.
- Tempere o pozole com sal e pimenta a gosto.
- Remova as folhas de louro da panela e descarte-as.
- Para servir, coloque o pozole em tigelas individuais e sirva com fatias de limão, fatias de rabanete, folhas de alface, cebola picada, coentro fresco e tortilhas de milho.
O Pozole é uma sopa reconfortante e cheia de sabor que representa a rica tradição culinária do México. Com sua combinação de ingredientes simples e temperos autênticos, esta sopa é uma verdadeira festa para o paladar. Prepare-se para desfrutar de uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa com esta receita clássica de Pozole. ¡Buen provecho!