Enchiladas
As Enchiladas são uma das iguarias mais populares da culinária mexicana, conhecidas por sua simplicidade e sabor autêntico. Estas tortilhas de milho enroladas e recheadas são cobertas com molho de pimentão, queijo derretido e outros acompanhamentos saborosos. Com uma infinidade de variações de recheios e molhos, as enchiladas são uma refeição versátil e reconfortante que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- Tortilhas de milho
- Frango desfiado, carne moída ou feijão refogado (opcional)
- Queijo cheddar ou queijo Monterey Jack, ralado
- Molho de pimentão vermelho ou verde
- Cebola picada, a gosto
- Coentro fresco picado, para decorar (opcional)
- Creme de leite, para servir (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Se estiver usando carne ou frango, cozinhe e desfie-os. Se estiver usando feijão, prepare-o refogando com temperos a gosto.
- Aqueça o molho de pimentão em uma panela grande.
- Mergulhe cada tortilha de milho no molho de pimentão aquecido, certificando-se de cobrir ambos os lados.
- Coloque uma porção do recheio (frango, carne ou feijão) no centro de cada tortilha e enrole-as firmemente.
- Disponha as enchiladas enroladas em uma assadeira untada com um pouco de molho de pimentão no fundo.
- Cubra as enchiladas com o restante do molho de pimentão e polvilhe queijo ralado por cima.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
- Retire do forno e decore com cebola picada e coentro fresco, se desejar.
- Sirva quente, acompanhado de creme de leite, se desejar.
As Enchiladas são uma refeição reconfortante e deliciosa que pode ser facilmente personalizada de acordo com as preferências individuais. Com sua combinação de tortilhas macias, recheios saborosos e molho picante, as enchiladas são uma escolha popular em qualquer ocasião. Prepare-se para saborear uma autêntica experiência culinária mexicana com estas enchiladas caseiras. ¡Buen provecho!