Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma sobremesa clássica que agrada a todos. A combinação da maciez e umidade do bolo de cenoura com a cremosidade e sabor intenso da cobertura de chocolate forma uma harmonia irresistível. Com esta receita simples, você poderá criar um bolo delicioso e reconfortante para desfrutar em qualquer ocasião especial.

Ingredientes para o Bolo:

• 2 cenouras médias, descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite

Instruções:

Para o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela dos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e adicionar a cobertura.

Para a Cobertura de Chocolate:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o chocolate em pó, o açúcar e o leite à panela e mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio, espalhando uniformemente com uma espátula.
4. Deixe a cobertura de chocolate endurecer antes de servir.

Com esta receita simples, você poderá preparar um bolo de cenoura com cobertura de chocolate irresistivelmente delicioso. Aproveite este clássico caseiro em momentos especiais com amigos e familiares. Bom apetite!